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アキノキリンソウ
若苗。若葉一年中

アマナ

鱗一年中、全草4月

アシタバ
若葉、幼茎葉、4月〜10月

イタドリ
若苗、若葉、若茎、4月

エゾウコギ
若芽、若葉、4月〜5月
二番目、4月〜7月
ヤマウコギ
同じ

ウド
若茎、若苗、若葉、4月〜5月

ウバユリ

鱗、1年中、新芽、4月

イラクサ、ミヤマイラクサ

若苗、3月

イワタバコ

若葉、5月

オオバギボウシ

若い葉柄、4月〜7月

コバギボウシ
同じ

オオマツヨイグサ
若苗、1年中、花、5月〜10月

オニグルミ(クルミ)
実、1年中

カタクリ
花、鱗、4月

オランダガラシ

新芽、若苗、若茎、
つぼみ、1年中

ギョウザャニンニク
鱗、1年中、花、つぼみ、葉、4月〜7月


若葉、若芽、4月〜10月。果実、10月

ウワバミソウ(ミズ)
茎、若茎、若葉、4月〜7月

キクイモ

若苗、4月。魂茎、冬

クサギ
、花、新芽、若葉、4月〜5月

クサソテツ(コゴミ)

巻いている若芽、4月

クズ
新芽、若葉、4月〜7月。花穂、7月〜10月

クマザサ

若葉巻いているもの、若芽4月

コオニタビラコ(ホトケノザ)
全草、3月〜5月

コシアブラ

若芽、新葉、つぼみ4月〜5月

サワオグルマ
若苗、若葉、つぼみ、4月〜5月

サンショウ

若葉、若芽、花、4月〜7月。
果実7月〜10月

シオデ
若葉、若茎、つぼみ、4月〜5月

スギナ。ツクシ

地上部、春

スベリヒュ
全草、根を除く、5月〜10月

セリ

若苗、伏枝、主に冬〜早春

ゼンマイ
若葉の巻いているもの、4月〜5月

ダイモンジソウ

若葉、1年中

タチシオデ
若葉、4月

タネツケバナ

若苗、4月〜7月

タラノキ
若い新芽、若葉の開かないもの4月。
二番目夏まで、5月〜10月

タンポポ

若苗、花、根、主として春

ツユクサ
若苗、茎、5月〜10月

ツリガネニンジン

若苗、若茎、4月。花、10月。根、1年中。

ドクダミ
若苗、若茎、4月〜5月。地下茎、1年中。
若苗、茎、4月〜7月

ナズナ

若苗、若芽、根、主に冬〜早春。

ニワトコ
新芽、つぼみ、1月〜3月。

ネマリガダケ

新芽、タケノコ、4月。

ノカンゾウ、ヤブカンゾウ
どつらも、若芽、つぼみ、4月〜5月。
花、苗、4月〜9月。

ノゲシ

若苗、若葉、新芽茎、1年中。

ノビル
葉、球根、主として冬

フキノトウ、フキ

花茎葉、3月〜10月。花茎はつぼみのとき

ハコベ
全草、10月〜7月

ハナイカダ

若葉、5月〜7月

ハマボウフ
若葉、つぼみ、4月

ハルジョオン

若苗、開花前、4月〜7月

ヒメジョン
開花期最適

フジ

花、5月。新芽、若葉、5月〜7月

マタタビ
新芽、若茎葉、花、5月〜7月。
実、5月〜10月

ミツバ

若苗、若葉、1月〜3月

モミジガサ
若苗、若葉茎、春〜初夏

ヤブガラシ

若芽、4月〜7月

ヤマノイモ
地下根、秋。ムカゴ、秋

ヤマグワ

若葉、若芽、果実、4月〜7月

ヤマブキショウマ
若葉、春〜初夏。

ユキノシタ

葉、花茎、つぼみ、1年中

ヨブスマソウ
若苗、若茎、若葉、4月〜5月

ヨモギ

若苗、若葉、3月

ワサビ
全草、1年中

ワラビ

つみとれる部分、3月〜5月

アカザ、シロザ
春〜初夏。

ミツバアケビ
新芽、若葉、4月果実、10月


ゴマナ

若苗、若葉、春〜初夏

サワアザミ
若葉茎、春〜秋

コウゾリナ
若苗、3月〜4月

ゲンノショウコ

全草、春〜初秋
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