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ギボウシとニシンとの炊き合わせ
作り方。４人前
�@オオバギボウシ３００ｇは４ｃｍに切る。�A身欠きにしん６本は熱湯で洗って４つに切り、熱湯で２〜３回湯でこぼす。なべに入れ、だしをひたひたに加えてやわらかく煮る、大さじでしょうゆ、酒各３、みりん２、砂糖１を加え、唐辛子１本を切り入れて、汁けが半分になるまで弱火で煮る。�B�Aに�@のオオバギボウシを入れて、汁けがなくなるまで、じっくりと煮る。

ギボウシの煮びたし
作り方
�@オオバギボウシの根元の筋をとってから
塩湯でし、水に浸して水けを切ってから、食べやい大きさに切ります。�A油げはザルに置き、上から熱湯かけて油抜きし、小口に切っておきます�Bなべに油を敷き�@のイワタバコを入れて炒め、油げを加えてサット炒め、砂糖、しょうゆ、塩で味つけしる

オオバギボウシの納豆合え
作り方
オオバギボウシはやわらかい葉柄を使います、サット一つまみの塩をいれゆでて、食べやしい大きさににきっておき、ひき割り納豆と、刻みねぎを加え合えます、味つけは、化学調味料としょうゆ、ときからしで。